Spädbarn

Fisk som är förbjuden för gravida kvinnor och barn på grund av kvicksilver i höga doser

Fisk som är förbjuden för gravida kvinnor och barn på grund av kvicksilver i höga doser


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fisk är en av få livsmedel av animaliskt ursprung som utgör en grundpelare i Medelhavsdieten. De senaste rekommendationerna från den spanska byrån för livsmedelssäkerhet och näring (AESAN) orsakar emellertid en avsevärd rörelse, eftersom den har varnat för närvaro av stora mängder kvicksilver i fisk och konsumtion har förbjudits i vissa arter för gravida kvinnor och barn.

Medelhavsdieten baseras på konsumtion av "land" -matar, särskilt de som är under säsong, främst av växtursprung, som frukt och grönsaker, samt baljväxter, åtföljd av en inte alltför ofta konsumtion av livsmedel av animaliskt ursprung. Men fisk konsumeras traditionellt minst tre gånger i veckan, ännu mer, i kustområden, på grund av närheten till hamnen.

AESAN har utfärdat nya riktlinjer för att ändra åldrar och rekommenderade mängder av viss fisk baserat på mängden kvicksilver som de innehåller och ny information om dess effekt på hälsan, särskilt fostret och små barn.

I dessa nya riktlinjer en sårbar befolkning anses vara gravida, iinklusive kvinnor som planerar graviditet, ammande kvinnor och barn mellan 0 och 10 år. Under dessa stadier bör konsumtion av fisk med högt kvicksilverinnehåll helt undvikas, medan de arter vars innehåll uppskattas till medel eller lågt bör konsumeras 3 eller 4 gånger i veckan.

Från åldern 10 till 14 år, även om de inte längre betraktas som en sårbar befolkning, barn bör inte konsumera fisk med mycket kvicksilver i sin kost ofta, och portioner bör begränsas till högst 120 g per månad. Resten av fiskarterna, med medelt eller lågt kvicksilverinnehåll, kan konsumeras fritt, cirka 3 eller 4 gånger i veckan.

När det gäller mängden kvicksilver är detta vanligtvis direkt relaterat till fiskens storlek. Kviktsølv finns i vatten i hav och floder, både naturligt, kommer från jordskorpan och på grund av föroreningar. När det samlas i fiskens muskel, desto större bit, desto mer kvicksilver, och det rekommenderas att inom samma fisk välja mindre bitar istället för större.

Kviktsølv är skadligt för hjärnan i utvecklingen, varför barn, när de växer, är en av högriskgrupperna och för utvecklingen av nervsystemet hos fostret, varför gravida kvinnor bör undvika att konsumera fisk med högt innehåll, eftersom kvicksilver kan passera placentabarriären och till och med nå bröstmjölk.

De arter som bör undvikas på grund av deras höga kvicksilverinnehåll är svärdfisk eller kejsare, blåfenad tonfisk, gädda och de allra flesta hajarter, inklusive hundfisk, hundfisk eller blåhaj, som är mycket populära i Andalusien. De mest konsumerade arter som är säkrare att äta inkluderar:

- Blå fisk: ansjovis / ansjovis, sardin, makrill, lax, sill och öring.

- Vit fisk: havsbrax, havsabbor, färsk torsk, sula, karp, hästmakrill, kummel eller vitling och rumpa.

- Skaldjur: krabba, bläckfisk, bläckfisk, bläckfisk, musslor, rakknivmusslor, cockles, kräftor, kokainer, hummer, räkor, räkor, musslor och bläckfisk.

Förutom deras kvicksilverinnehåll kan vi klassificera fisk i två stora grupper, vit fisk och blå fisk. Deras största skillnad ligger i mängden fett de innehåller i köttet, det vill säga i fiskens muskler.

Vit fisk har mängder fett som inte överstiger 3%. medan blå fisk, beroende på årstid och avelsstadiet där de finns, kan överstiga 15%.

Fiskfett är ett av de hälsosamma som vi kan hitta, med ett oskattbart innehåll av essentiella fettsyror för hälsa - som måste tillhandahållas genom dieten, de allmänt kända omega 3s.

Konsumtionen av fisk, både vit och blå, är inte bara säker, eftersom Europeiska unionen genom gällande lagstiftning säkerställer att maxgränserna för kvicksilver inte överskrids, utan att det är absolut nödvändigt för korrekt näring, både för barn som gravida kvinnor för sitt bidrag i viktiga näringsämnen.

Du kan läsa fler artiklar som liknar Fisk som är förbjuden för gravida kvinnor och barn på grund av kvicksilver i höga doser, i kategorin Babies på plats.


Video: Varför pratar inte män om barnlängtan och barnlöshet? - Malou Efter tio TV4 (Februari 2023).